لماذا يعتبر البرغل خياراً صحياً في نظامك الغذائي؟ يمثل البرغل أهمية بارزة في النظام الغذائي لمن يتبع رجيم أو نظام صحي جيد، حيث يحتوي على البروتين والألياف والدهون والكربوهيدرات، ناهيك عن المعادن مثل المغنيسيوم والحديد، وقد أثبتت الدراسات على أنه يفوق صحيًا الأرز الأبيض بسبب الألياف المتواجدة فيه، بالإضافة إلى نسبة البروتين العالية، وفي ضوء ذلك نقدم لكم فوائد البرغل في النظام الغذائي.
لماذا يعتبر البرغل خياراً صحياً في النظام الغذائي
يعتبر البرغل ضمن الكربوهيدرات المعقدة التي تضاف إلى النظام الغذائي بطريقة تناسب الجسم، وذلك لأنه غني بالألياف الغذائية التي تساعد على تحسين عملية الهضم، بالإضافة إلى أنه يزيد من شعور الإحساس بالشبع، كذلك:
- لا يسبب في رفع مستوى السكر في الدم.
- يحتوي على البروتين والمعادن مثل الحديد الذي يساعد على نقل الأكسجين في الدم، بالإضافة إلى المغنيسيوم الذي يدعم العضلات والأعصاب.
- السعرات الحرارية فيه قليلة جدًا، وبالتالي يناسب من يقوم بالدايت.
هل يمكن للحامل أكل البرغل
نعم، لا مشكلة في أن تقوم الحامل بأكل البرغل، حيث يعد خيار آمن ومفيد بنفس الوقت، بالإضافة إلى أنه يوجد فيمه قيمة غذائية عالية تساعد على دعم صحة الأم والجنين معًا، ناهيك عن كونه يحتوي على حمض الفوليك خاصة في الأشهر الأولى وبالتالي يساعد على حماية الجنين، بالإضافة إلى أنه يساعد على الحفاظ على مستوى واستقرار نسبة السكر في الدم، مما يقلل الإصابة بسكري الحمل.
هل البرغل يزيد أم ينقص الوزن
البرغل يساعد على إنقاص الوزن، حيث يحتوي على ألياف كبيرة تساعد على الإحساس بالشبع لفترة طويلة، كذلك بالنسبة للسعرات الحرارية فيه فهي معتدلة مقارنة بالكربوهيدرات الأخرى، ومن الجانب الآخر فإنه يرفع سكر الدم بشكٍل بطيء مما يقلل من التعرض لنوبات الجوع المفاجئة، ويجب الانتباه أنه في حال طبخ كميات منه بالسمن أو الزيت فإن ذلك سيرفع من السعرات الحرارية.
فوائد البرغل للنساء
يحتوي البرغل على نسبة عالية من الزنك والمنغنيز التي لها دور في إنتاج الكولاجين والحفاظ على البشرة بحيوية حالية، كذلك يحتوي على الألياف التي لها دور في التخلص من الإستروجين الزائد من الجسم وهذا يعمل على الحفاظ على توازن الهرمونات، كذلك:
- يحتوي على الحديد وفيتامين B الذي يساعد على تقوية الشعر والأظافر.
- يعمل على التخلص من الالتهابات والشيخوخة.
- فيه نسبة من المغنيسيوم والفسفور الذي يساعد على الوقاية من هشاشة العظام.
هل البرغل يعمل كرش
لا، البرغل يساعد على التحكم في مستوى الأنسولين في الجسم وبالتالي فإن ذلك يساعد في منع تكون الكرش يعني “الدهون الحشوية”، كذلك يعمل على منع الانتفاخات ويزيد من معدل الحرق، بالإضافة إلى أنه يعمل على منح الجسم الشبع لفترة طويلة أطول من الأرز والمعكرونة. لذا يمكن الاعتماد عليه كبديل عن الأرز.
ما هي الآثار الجانبية للبرغل
على الرغم من الفوائد العديدة للبرغل، إلا أنه يسبب بعض المشاكل والتي يجب الحذر منها، وهي تتمثل بالمشاكل الهضمية مثل الغازات والانتفاخات، كذلك:
- من الممكن أن يسبب حساسية القمح، بسبب مادة الجلوتين.
- يعمل على تكوين حصوات الكلى وذلك لوجود “الأوكسالات”.
- قد يسبب تهيج في القولون العصبي ويصاب الشخص بـ “متلازمة القولون العصبي”.
كمية البرغل المسموح بها للرجيم
لمن يقوم بالدايت، فإنه يفضل الحفاظ على كمية معينة من البرغل أيضًا والتي تتمثل بتناول من 4 إلى 6 ملاعق كبيرة في الوجبة الواحدة، أما من أجل الحفاظ عليه فيمكن أن يكون 10 ملاعق كبيرة، كما ينصح بأن يتم اعتماد طريقة واحدة للطبخ وصحية أكثر وهي زيت الزيتون ومرق الخضار.
