طريقة تحضير البان كيك الصحي في المنزل، يعد البان كيك من الحلويات الشهيرة التي يحبها الأطفال والكبار، حيث يتم حشوها بالنوتيلا أو الشوكلاتة الداكنة بجانب الفواكه وتؤكل ساخنة، ولكن بسبب السعرات الحرارية الكبيرة فيها ونسبة السكر فإنه يمكن أن يتم وضع بدائل عن الطحين والسكر خاصة لمن يتبع الدايت، ومنها دقيق الشوفان الذي أصبح في الوقت الحالي هو الأكثر شيوعًا في تحضير الحلويات والمعجنات، بالإضافة إلى مكونات أخرى يمكن الاستعانة بها كبديل عن الشوفان أيضًا، وفي ذلك نضع لكم كيفية تحضير البان كيك الصحي.
طريقة تحضير البان كيك الصحي
يمكن تحضير البان كيك في المنزل بوصفات مختلفة سواء كان لمن يتبع الدايت بطريقة معينة أو حتى لمن لا يقوم به، ولكن البان كيك الصحي يجب أن يكون بوصفة الشوفان، ويتمثل ذلك بـ:
- المكونات:
- كوب من الشوفان المطحون.
- بيضة.
- نصف كوب من الحليب العادي.
- ملعقة صغيرة من العسل.
- نصف ملعقة من البيكنج باودر.
- رشة من الفانيليا.
- رشة من القرفة.
- الطريقة:
- خلط المكونات سويًا في الخلاط.
- تسخين المقلاة على نار متوسطة.
- سكب جزء من الخليط على النار.
- تركها حتى تظهر فقاعات.
- عندما تصبح محمرة قليلًا يتم رفعها على الجهة الأخرى.
ما هو بديل الطحين في البان كيك
لمن يتبع الدايت أو يرغب في الحصول على قوام جميل لجسمه، فإنه يمكن أن يعوض الطحين ببدائل أخرى، والتي تتمثل بالآتي:
- دقيق الشوفان.
- الموز المهروس.
- دقيق اللوز.
- دقيق الذرة.
- دقيق جوز الهند.
- طحين الحمص.
هل البيكنج بودر مهم في البان كيك
نعم، يعد البيكنج باورد مهم جدًا في البان كيك، لأنه يجعل الملمس هش وخفيف جدًا، كما يساعد على التخمير فورًا، ناهيك عن كونه يعمل على تحسين القوام، ولكن في حال عدم وضعه، فإنه يصبح بقوام أقل، ولكن يفضل ألا يتم خلطه مع سائل مباشرة وعدم زيادته عن الكمية الموصى بها، حتى لا يكون الطعم غريب.
هل الخل بديل البيكنج بودر
نعم، الخل يمكن استعماله كبديل للبيكنج باورد، لكن يجب الانتباه إلى أنه لا يعطي نفس التأثير، أما عن طريقة استعماله الصحيحة فإنه يجب أن يكون كما يلي:
- المقادير:
- في كل ملعقة صغيرة من البيكنج باورد يكون ربع ملعقة من صودا الخبز ونصف ملعقة من الخل الأبيض.
- الطريقة:
- إضافة صودا الخبز مع المكونات.
- وضع الخل مع السائل مباشرة قبل الطهي.
- يتم طهي البان كيك بسرعة بعد الخلط.
كيفية تحضير بان كيك صحي بالشوفان والموز
البان كيك الصحي يحتاج إلى أن يكون الشوفان هو البديل عن الطحين، كما يتم إضافة عليه بعض المكونات مثل الفراولة والعسل والموز، في سبيل الحصول على فوائد صحية، ولتحضيره يتم:
- المكونات:
- كوب من الشوفان المطحون.
- موزة.
- بيضة.
- نصف ملعقة من القرفة.
- نصف كوب من الحليب.
- نصف ملعقة من الفانيليا وتكون صغيرة.
- نصف ملعقة من صودا الخبز مع ملعقة صغيرة من الخل للحصول على الانتفاخ.
- الطريقة:
- هرس الموز جيدًا بالشوكة.
- إضافة البيض والحليب والفانيليا والقرفة.
- خلط الشوفان المطحون مع الصودا.
- دمج المكونات معًا حتى تصبح العجينة متماسكة.
- تسخين المقلاة.
- وضع المكونات عليها حتى تظهر فقاعات على السطح.
- وضع بجانبه شرائح من الموز أو التوتر أو العسل الطبيعي.
