إشارات تدل على فساد التمر.. احذري منها، يعتبر التمر من الأطعمة القديمة المعروفة منذ قديم الزمان، والذي يتواجد منه أنواع مختلفة تتمثل بالعجوة والمجدول والرطب والسكري، ويحتوي على عناصر غذائية مختلفة تتمثل بالألياف الطبيعية والكالسيوم والفيتامينات مثل B1 و B2 و B 3 و B5، ناهيك عن كونه من الأطعمة التي وصى الرسول عليه السلام عليها سواء عند الإفطار في رمضان أو حتى في الأوقات العادية، ولكن يجب الانتباه إلى أنه أحيانًا طريقة التخزين الخاطئة له تسبب مشاكل، لذا نضع لكم إشارات تدل على فساد التمر.
إشارات تدل على فساد التمر
عند ملاحظة تغير في رائحة التمر، بحيث تصبح حامضة أو مكروهة فإن ذلك إشارة على فساد التمر، كذلك حينما يكون المذاق حامض أو مر بصورة كبيرة، بالإضافة إلى:
- بداية ظهور عفن مثل البقع البيضاء أو الخضراء على السطح.
- وجود سائل غريب يخرج منه.
- اللون يصبح أسود بصورة كبيرة أو أن البقع داكنة كثيرًا.
- الحشرات التي تتواجد في التمر في الداخل.
ما هو العفن الأسود في التمر
العفن الأسود عبارة عن فطريات تنمو في التمر حينما يتعرض إلى رطوبة عالية، ويكون على شكل بقع سوداء باللون الأسود وأما ملمسها فيكون قطني خفيف، ومع الوقت فإنه يظهر عليه رائحة العفن بطريقة مزعجة، وهنا لا ينصح بأكل التمر أبدًا، لأن الفطريات هذه عبارة عن سموم فطرية وبالتالي فإنها قد تسبب مشاكل في الجسم وقد تؤدي إلى الوفاة.
كم تدوم صلاحية التمر في الثلاجة
يمكن الاحتفاظ بالتمر في الثلاجة لفترة تصل إلى ستة أشهر في حال كان محفوظًا بشكٍل مغلق، ومن الممكن بعض الأنواع تبقى لسنة دون أي مشكلة، وهذا يتعلق بنوع التمر “السكري”، في حين لو كان نوع التمر “نصف الجاف” فإنه يمكن الاحتفاظ به في الفريزر لفترة تصل إلى سنتين، وللحفاظ عليه يجب أن يكون بعيدًا عن الرطوبة ولا يتم تركه مكشوفًا وحفظه في علبة مغلقة جيدًا.
ما هي البقع البيضاء الموجودة على التمر
البقع البيضاء الموجودة في التمر تكون بسبب تبلور السكر يعني خروج السكريات إلى سطح التمرة بسبب التعرض للبرد الشديد ولكنها تختفي فورًا بعد الفرك أو عند التدفئة، وأحيانًا يكون بسبب “العفن الأبيض” ولكن شكله يكون قطني أو زغبي ويكون معه رائحة حامضة وعند الفرك لا يختفي فورًا بل يبقى.
لماذا تفوح من التمر رائحة تشبه رائحة الكحول
أحيانًا عندما يتعرض التمر إلى الرطوبة العالية جدًا والحرارة، فإن الخمائر الطبيعية تقوم بتحويل السكر إلى كحول، وهنا تظهر رائحة قوية مع طعم غري وحامض، وكذلك قد يكون التخزين بطريقة خاطئة هو السبب في زيادة التخمر، إضافةً إلى اقتراب انتهاء الصلاحية، ولكن يجب الانتباه إلى أنه لا يعد صحيًا ولا آمنًا وقد يؤدي إلى اضطرابات في المعدة.
ماذا قال الرسول عن أكل التمر
ورد في السنة النبوية الكثير من الأحاديث النبوية التي تتحدث عن فضل التمر وأكله، فمثلًا تمر العجوة من يأكله لا يصيبه سم ولا سحر، بالإضافة إلى أنه غذاء مبارك فق قال النبي فيه: “بيت لا تمر فيه جياع أهله”، وأمر أيضًا بالإفطار على التمر، فقد كان النبي محمد عليه السلام يفطر على رطبات قبل الصلاة وإن لم يجد فإن عليه تمرات.
كم عدد حبات التمر المسموح بها يوميًا
يُسمح للشخص السليم بتناول من 3 إلى 5 حبات من التمر في اليوم، لأنه يوفر طاقة وألياف ومعادن، ولكن مريض السكري فإن عليه الاكتفاء بتمر أو تمرتين فقط مع وجبة وليس على المعدة الفارغة، كما يرجى الأخذ بعين الاعتبار أن التمر الصحي على الرغم من فوائده إلا أن تناول كميات كبيرة منه قد يؤدي إلى الصعوبة في إنقاص الوزن.
ما هي الأمراض التي يعالجها التمر
يحتوي التمر على عناصر غذائية هامة مثل الألياف والبوتاسيوم والذي بدوره يدعم صحة القلب والأوعية الدموية، كذلك يساعد التمر على تحسين عملية الهضم بسبب الألياف الطبيعية فيه، كما يساعد على:
- تقوية العظام بسبب الكالسيوم والفوسفور.
- يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم.
- فيه سكريات طبيعية بالتالي يعمل على تعزيز المناعة والطاقة.
