خطوات تحضير كيكة أحمد الزامل بأسهل طريقة

خطوات تحضير كيكة أحمد الزامل بأسهل طريقة، أبدع أحمد الزامل في العديد من الوصفات الخاصة بالحلويات أو الوجبات الرئيسية للغذاء والعشاء، وخلال الآونة الأخيرة ظهر تريند كيكة “أحمد الزامل” الذي يحتاج إلى مكونات بسيطة لتحضيرها في المنزل، حيث يمكن تحضيرها بالكريمة والشوكلاتة مع ضرورة أن يكون الحليب في الوصفة ساخنًا حتى يعطي هشاشة جيدة للكيك، كما يمكن إضافة على الوجه الفواكه أو الشوكولاته المبشورة حسب الرغبة، ومن هنا ننقل لكم كيفية تحضير كيكة أحمد الزامل.

خطوات تحضير كيكة أحمد الزامل

مكونات كيكة أحمد الزامل سهلة وبسيطة وتتواجد في البيت، حيث يمكن تحضيرها سريعًا لتؤكل بصحبة العائلة والأحبة، وهي كما الآتي:

• المكونات:
  • 3 بيضات.
  • كوب سكر.
  • نصف كوب من الزيت.
  • 2 كوب من الدقيق.
  • ملعقة من بايكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة فانيلا.
  • رشة ملح.
• الطريقة:
  • تجهيز الفرن بتسخينة 170 درجة.
  • خفق البيض مع السكر مع الفانيلا.
  • خلط المكونات الدقيق والبايكنج باورد والملح سويًا.
  • إضافة الزيت والحليب الساخن.
  • وضع الدقيق على دفعات وتحريكه بهدوء حتى يختفي تمامًا.
  • أخيرًا خبز الكعكة والانتظار لفترة تصل إلى 40 دقيقة.

ما هي حشوة أحمد الزامل

تعد حشوة أحمد الزامل أكثر ما يميز الكيكة عن غيرها، كما أنه يمكن استعمالها في تحضير حلويات أخرى مشهورة خاصة كعكات الحليب، وهي كما يلي:

• المقادير:
  • كوب من الحليب.
  • 2 ملعقة من النشا.
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من حليب البودرة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • فانيلا.
  • علبة قشطة.
• طريقة التحضير:
  • إذابة المكونات على قدر على النار.
  • وضع الحليب مع النشا والسكر وحليب البودرة.
  • التحريك حتى يذوب جيدًا.
  • أخيرًا يتم رفع الحرارة المتوسطة عليها والتحريك حتى يبدأ القوام يتماسك جيدًا.
  • إضافة الزبدة والفانيلا مع التقليب حتى تذوب.

ما هو المكون الذي يجعل الكيكة هشة

حتى تكون الكيكة هشة وناعمة بنفس الوقت، فإنه لا بدّ من وضع بعض المكونات الأساسية فيها والتي تتمثل في:

• البيكنج باودر.
• البيض.
• الحليب الساخن أو الماء الساخن.
• وضع الزيت بدلًا من الزبدة.
• عدم المبالغة في الخلط جيدًا، لأن ذلك يؤدي إلى جعل الكيكة قاسية.
• حرارة الفرن يجب أن تكون مناسبة، يعني الدرجة المثالية تكون 165 حتى 175.

ليه الكيكه بتطلع معجنه من جوه

أحيانًا تظهر الكيكة أنها معجنة من الداخل، لأن عملية الخبز تكون غير كافية، كذلك حرارة الفرن تكون منخفضة، حيث يجب أن تكون الحرارة إلى 180 درجة مع ضرورة تسخين الفرن مسبقًا، كذلك:

• فتح الفرن مبكرًا قبل حوالي 30 دقيقة.
• وضع كمية كبيرة من السوائل مثل الحليب أو الزيت.
• تقليب كثيرًا بعد إضافة الدقيق.
• حجم القالب صغير جدًا.

ماذا يحدث لو زاد البيكنج بودر في الكيك

زيادة نسبة البيكنج بودر في الكيك تؤدي إلى انتفاخ الكيكة بسرعة ثم تهبط، كذلك يجعل طعم الكيك سيئًا مائل للمرارة، إضافةً إلى أن المسامات داخل الكيكة تكون كبيرة، كذلك:

• تصبح الكيكة جافة ومفتتة أيضًا.
• القشرة من الخارج تكون صلبة.

ليه الكيكه بتطلع جنب عالي وجنب واطي

أحيانًا تكون الكيكة مشوهة من حيث الشكل بحيث جنب عالٍ وجنب آخر واطي، وذلك يكون إما لأن الفرن مائل فالكيكة تنزل للأسفل، كذلك:

• توزيع الخليط في القالب يكون غير متساوٍ.
• درجة حرارة الفرن عالية جدًا.
• الخفق يكون مبالغ فيه أكثر من المفروض.
• حجم القالب يكون غير صحيح، لذا يفضل استعمال القالب ذو الحجم المتوسط ويفضل أن يكون معدني داكن اللون.
• فتح الفرن قبل بوقت، لأنه يؤدي إلى هبوط الكيكة.