بيض النعام: هل هو غذاء صحي يستحق التجربة؟ يعد بيض النعام من الأكلات الصحية النادرة، حيث كان قديمًا يقدم للملوك والأباطرة دلالة على الثراء والقوة، ويمتاز بالوزن العالي، حيث يصل وزن الواحدة فقط من 1.5 إلى 2 كيلوجرام، بالإضافة إلى أن القشرة فيه سميكة وصلبة جدًا بإمكانه أن يقوم إنسان بالجلوس فوقها، أما عن قيمتها الغذائية فهي غنية بالفيتامينات والمعادن والدهون المختلفة، فما هي فوائده وأضراره أيضًَا.
هل بيض النعام غذاء صحي
نعم، بيض النعام يعد خيارًا صحيًا وفيه قيمة غذائية مركزة، حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتين المناسبة لبناء العضل وترميم الأنسجة، كذلك يجتوي على نسبة أقل من الدهون والكوليسترول مقارنة ببيج الدجاج، وقد تبين أنه يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين A والحديد والمغنيسيوم وأيضًا الأحماض وأوميغا 3.
كم مدة سلق بيض النعام
سلق بيض النعام يحتاج إلى وقت طويل، وذلك بسبب الحجم الضخم والسميك، ومن أجل أن يتم السلق الكامل لها فإنه يحتاج إلى حوالي 90 دقيقة إلى ساعتين من الغليان المستمر، مع أهمية أن يكون في وعاء كبير جدًا، وبعد الانتهاء يجب نقلها إلى ماء بارد أو فيه ثلج وتركه لفترة ربع ساعة من أجل التبريد الفوري.
لماذا بيض النعام باهظ الثمن
إنّ السبب في ارتفاع بيض النعام هو قلة الإنتاج السنوي، حيث تحتاج الأنثى أن تضع في الموسم الواحد قرابة 40 إلى 60 بيضة فقط، كذلك يعتمد على الإنتاج في موسم الربيع والصيف فقط، ناهيك عن أنه يحتاج إلى التكلفة العالية في التربية، وقد تبين أنه حتى بعد تفريغ البيضة فإن القشرة لا يتم رميها بل يتم الاستفادة منها في الأعمال الفنية والديكور أيضًا.
ما هي عيوب بيض النعام
على الرغم من الفوائد والقيمة الغذائية العالية لبيض النعام، إلا أنه يسبب أيضًا أحيانًا بعض المشاكل لمن يقوم بطهيه حيث يحتاج إلى فترة طويلة وأداة حادة من أجل كسرها، كذلك:
- تعد النكهة فيه قوية مقارنة ببيض الدجاج.
- لا يتوافر بنسبة عالية في الأسواق.
- يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم.
- الملمس مطاطي وأكثر كثافة مما قد يسبب للبعض عدم رغبة في مسكه.
هل يجوز أكل بيض النعام
بالرجوع إلى إسلام ويب، فإن الأصل في الأشياء الإباحة، والنعام من الطيور وليست من ذوات المخالب التي تفرس، وبالتالي فإن لحمها حلال ولا مشكلة في أكلها، وقد كان أيضًا الصحابة مثل ابن مسعود وعائشة قد قضوا في بيض النعام الذي يصيبه المحرم بفدية، يعني أنه صيد حلال ولا مشكلة فيه.
هل طعم بيض النعام لذيذ
نعم، حسب تجارب الأشخاص الذين تذوقوا بيض النعام فإنه يعتبر لذيذ ومميز أيضًا، فالنكهة فيها من الحلاوة الطبيعية والبيض معًا، أما بالنسبة إلى الرائحة فتعتبر شهية ولا يوجد فيها زفارة البتة، لذا يمكن إضافته على الحلويات أو حتى في السلق أو يمكن خفقه مع الخضروات والأجبان والبهارات ليتم تقديم صحن الأومليت.
هل يمكنني تناول بيض النعام يومياً
لا ينصح بتناول بيض النعام يوميًا كبديل روتيني عن بيض الدجاج، حيث البيضة الواحدة تساوي 24 بيضة من الدجاج، وبالتالي فإن ذلك يعني استهلاك كمية كبيرة من البروتين والسعرات الحرارية، بالإضافة إلى أن ذلك قد يؤثر على التوازن الغذائي في الجسم والذي يفضل فيه التنويع بدلًا من الاعتماد على مصدر واحد فقط.
