أفكار أكلات موسمية في فصل الخريف، مع بداية دُخولنا في فصل الخريف، فإنّ الاهتمام بالصحة الغذائية متطلب أساسي، حيث لا بدّ من تخصيص الوجبات الصحية التي تساعد على مد الجسم بالمناعة، وأيضًا لها دور في حماية البشرة من الجفاف، لذا فتخصيص الوجبات التي تحتوي على فيتامين C هام جدًا، كذلك كافة أنواع الشوربة الدافئة هامة للوقاية من تغيرات الجو والإنفلونزا، مع ضرورة تناول البروتين كوجبة رئيسية.
أفكار أكلات موسمية في فصل الخريف 2026
تتنوع الأكلات التي يمكن تخصيصها في فصل الخريف ما بين الشوربة الدافئة مثل “شوربة اليقطين” المشهورة، وكذلك السلطات الموسمية مثل “الشمندر” أو “التفاح مع الجرجير والجوز”، أما عن الأطباق الرئيسية:
- الدجاج بالزعتر.
- الخضار المشوية.
- المكرونة بالسبانخ والجبنة.
- فطائر محشية بالقرع والبطاطا الحلوة.
- المكرونة مع صلصة الطماطم.
- شوربة العدس الأحمر مع الجزر.
- الفلفل المحشي بالأزر مع الخضار.
ما هي الفواكه الموسمية في الخريف
تعد الفواكه إحدى العناصر التي لا يجب الاستغناء عنها في فصل الخريف، لكونها تمد الجسم بالمناعة، ومنها “التفاح” بالإضافة إلى “الإجاص”، و”الرمان” الذي يعد غني بمضادات الأكسدة، كذلك:
- التين.
- الخوخ مع المشمش.
- الكيوي.
- الكرز الأسود.
- العنب.
- البرتقال.
ما هو الطعام الأكثر رغبة في تناوله في فصل الخريف
لا يُوجد طبخة معينة يمكن تخصيصها لفصل الخريف، ولكن يعد “اليقطين” إحدى الأطعمة المرغوبة بشدة للكبار والصغار، كونها دافئة وبنفس الوقت تساعد على مد الجسم بالمناعة. ويمكن تحضيرها كما يلي:
- 2 كوب من اليقطين مقشر ومقسم مكعبات.
- بصلة صغيرة.
- فص من الثوم المهروس.
- جزرة صغيرة حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 كوب من مرق الدجاج.
- نصف كوب كريمة طبخ.
- رشة من القرفة أو الزنجبيل.
- يتم تسخين الزيت على نار متوسطة، وإضافة البصل والثوم حتى يذبل.
- إضافة الخضار والتقليب.
- ثم يتم وضع مرقة الدجاج حتى تغطى جيدًا.
- تترك حتى تغلي تمامًا.
- أخيرًا يترك لفترة نصف ساعة.
- وحتى تصبح الشوربة ناعمة جدًا فإنه يتم خلط المكونات.
- ثم يتم إرجاع الشوربة إلى القدر وإضافة الكريمة حسب الرغبة.
- يتم رش الملح والفلفل الأسود، ويترك 5 دقائق إلى أن تغلي تمامًا.
ما هو الطعام الأكثر صحية لتناوله في الخريف
فصل الخريف يحتاج إلى تناول أغذية تساعد على حماية الجسم من نزلات البرد القادمة، لذا فيمكن تناول اليقطين، والذي يعد فاكهة الموسم، كذلك “البطاطا الحلوة”، و الجزر، إضافة إلى:
- السبانخ.
- الشوربات.
- الشوفان.
- المشروبات العشبية مثل الزنجبيل والقرفة.
- العدس والفاصولياء.
- الدجاج المشوي.
- السمك.
- المكسرات مثل اللوز والجوز وبذور الكتان.
ما الأطعمة التي لا يجب تناولها يومياً
الأطعمة التي تتمثل بالنقانق والهوت دوغ والشيبس، إضافة إلى الحلويات مثل الكعك والشوكلاتة والمشروبات الغازية، كذلك أي نوع من الدقيق الأبيض مثل الخبز أو المعكرونة أو المقالي بكافة أنواعها، كلها من الأغذية التي يجب الحرص على التقليل منها وعدم المداومة عليها يوميًا، ناهيك عن الأطعمة المالحة جدًا مثل المخللات والصلصة الجاهزة، تؤدي إلى احتباس السوائل وارتفاع ضغط الدم.
ماذا يحدث للجسم في الخريف
يعد فصل الخريف من الفترات الانتقالية للإنسان، لذا فإن هناك بعضًا من التغيرات الفسيولوجية التي تحدث، مثل تغيرات في جهاز المناعة بسبب تبدل الطقس والإصابة بنزلات البرد، كذلك تغيرات في الجلد والإصابة بجفاف البشرة، مع الإصابة ببعض التغيرات في الشهية، فالجسم يصبح يرغب في تناول الأكلات الدافئة والمشبعة أكثر.
تتوع الأطعمة التي يمكن تناولها في فصل الخريف ما بين المشروبات الدافئة أو حتى الأطعمة التي فيها بروتين وفيتامين سي، لأهميتها في مد الجسم بالطاقة والحفاظ عليه أمراض المناعة.
