ازاي أرتب التوابل في المطبخ بطريقة جميلة.. أفكار لتخزين البهارات، ترتيب المطبخ والاهتمام بأدق التفاصيل فيه تساعد على إعطاء مظهر جميل وجذاب، كذلك تسهل على السيدة أثناء الطبخ من عناء البحث عن الأشياء اللازمة، ومن أهم ما يميز سيدة البيت هو تنظيمها لأدوات المطبخ، بحيث يكون ركن التوابل في جهة، وركن الصحون في جهة، والأواني الفاخرة في جهة، وذلك كلُ جسب الرغبة.
ازاي أرتب التوابل في المطبخ بطريقة جميلة
يمكن وضع التوابل في رفوف صغيرة أو علب شفافة، حيث يكون على كل زجاجة أو علبة اسم خاص فيها، وذلك للمساعدة على معرفة مكانها ونوعها على الفور، كذلك يمكن وضعها في صناديق على الطاولة تكون خشبية أو زجاجية، بحيث تفرز قسم البهارات الساخنة في جهة، والبهارات المطحونة في جهة، بالإضافة إلى الأعشاب المجففة في مكان آخر، ويفضل أن يكون هناك تناسق أثناء وضعها، بحيث تكون ذات ألوان مميزة ولها تأثير بصري جميل.
أفضل طريقة لحفظ التوابل للحفاظ على نكهتها لفترة أطول
للحفاظ على نكهة التوابل لفترة طويلة، فإنه يجب أن يتم إبعادها عن الحرارة العالية أو تعريضها الدائم لأشعة الشمس والرطوبة، لذا يجب أن تكون في علب مغلقة جيدًا، وأن تكون موضوعة بعيدًا عن البوتجاز، لأن الحرارة العالية تجعل الزيوت العطرية تتبخر بسرعة فيعمل على إضعاف النكهة.
ما هي أهم التوابل في المطبخ
هُناك بعضًا من أنواع التوابل التي يجب أن تكون موجودة في كل مطبخ، مثل الفلفل الأسمر والملح، بالإضافة إلى الكمون المستعمل في الأطباق العربية والهندية، كذلك:
- البابريكا.
- القرفة.
- الهيل.
- الزنجبيل.
- الكزبرة.
- الشطة.
- الفلفل الأحمر “الشطة”.
- الثوم.
كيف أحافظ على البهارات من السوس
للحفاظ على البهارات نظيفة وخالية من السوس والجفاف، فإنه يجب وضعها في علب محكمة الإغلاق تمنع دخول الهواء والرطوبة، بالإضافة إلى تخزينها في مكان جاف وبارد، مع ضرورة عدم تركها لفترة طويلة يعني أكثر من 12 شهر، لأن ذلك يؤدي إلى تقليل نكهتها واحتمالية تراكم السوس عليها، وقبل أن يتم وضع البهارات في العلب يجب تنظيفها جيدًا.
ما هي علامات فساد التوابل
يمكن ملاحظة بداية فساد التوابل من خلال تغير في الرائحة بحيث تظهر رائحة غريبة وعفنة، إضافة إلى بداية تغير اللون بحيث يصبح باهت أو باللون الداكن جدًا، فهنا دلالة على فقدان الزيوت العطرية، كذلك:
- ظهور الرطوبة داخل العلبة.
- وجود أي نوع من الحشرات عليها.
- طعم غريب يشبه المرارة.
ما هي أضرار الإفراط في تناول التوابل
على الرغم من أهمية التوابل، إلا أن الإفراط في تناولها يؤدي إلى مشاكل على الجهاز الهضمي تتمثل في عملية الهضم، كذلك التسبب في بعض المشاكل مثل حرقة المعدة أو ارتجاع المريء، وأيضًا:
- ارتفاع الحرارة.
- مشاكل في القولون تتمثل بالتهيج والإسهال.
- الحساسية.
- تهيج في الفم أو حرقان في الحلق.
- التأثير السلبي على الكلى والكبد.
- تأثر ضغط الدم، لأن الأملاج الزائدة تؤدي إلى زيادة ضغط الدم.
ما هي أكثر التوابل فائدة
تُمثل التوابل أهمية بارزة في الوقاية من الإمساك، والبعض الآخر يساعد على التخلص من الكرش، في حين “الكمون” على سبيل المثال، له دور في طرد المغص في الجسم، أما بالنسبة إلى الكمون مع الليمون فله دور في التخلص من انتفاخات البطن، كذلك:
- القرفة: تعمل على تنظيم مستوى السكر في الدم.
- الثوم: يحتزي على مركبات “الأليسين” والذي يدعم المناعة.
- الفلفل الأسود: يساعد في تسهيل امتصاص “الكركومين”.
- الكزبرة: يقلل من الالتهابات ويدعم صحة القلب.
- الفلفل الحلو: فيه نسبة من مضادات الأكسدة التي تحافظ على سلامة الجلد والعين.
ماذا أضع على رفوف المطبخ
الرفوف الخارجية للمطبخ يمكن تخصيصها في وضع الأكواب التي تستعمل يوميًا، وقسم آخر يوضع فيه الأكواب، كذلك يمكن إضافة زجاجة مياه أو ديتوكس مخصصة يوميًا، ويمكن التزيين بوضع ضمة من الورد للزينة، بحيث تعطي مظهر جمالي وبنفس الوقت تساعد على ترتيب الأشياء وتسهيل الحصول عليها عند الرغبة.
إنّ ترتيب التوابل في المطبخ وتنظيمها تحتاج إلى الكثير من العناية، حيث يجب مراقبة فساده بين الحين والآخر، لأن ذلك يؤدي إلى انتشار السوس والحشرات، كما من الهام أن يتم التغطية جيدًا بعد الاستعمال، منعًا لتراكم الحشرات.
